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Beides, afaik. Ich habe mal im Rahmen einer Führung durch die DRK-Spendezentrale in Dresden nachgefragt, weil mich das auch interessiert hat. (Wobei mir nicht eine Verwendungsart besonders wichtig ist, ich finde beides okay – aber ich bin nun mal neugierig. *g*) Und der dortige Arzt berichtete, dass ein Großteil des Plasmas zur Herstellung von Medikamenten verwendet wird, ein kleinerer Teil aber auch für Transfusionen eingesetzt wird. Genaue %-Zahlen konnte er nicht nennen, da das immer mal wieder schwankt, aber der Anteil an Plasma für Transfusionen betrug seinen Angaben nach deutlich weniger als die Hälfte.
Wahrscheinlich kommt es auch auf die Blutgruppe an, wie Christiane W schon geschrieben hat – AB ist bei Transfusionen ja sehr breit verwendbar (Universalspender), 0 dagegen nur eingeschränkt. Bei 0 wird das Plasma also vermutlich i.d.R. verarbeitet.
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Aber wenn Du genaueres wissen willst, würde ich direkt beim DRK nachfragen. Das ist eher eine Frage für Insider, v.a. wenn Dich Statistiken interessieren sollten.

Das hängt von der Blutgruppe und der Verarbeitung ab. Blutgruppe AB wird manchmal gern dafür genutzt um als Transfusion gegeben zu werden.